Tartufi & Sapori
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Tartufo Nero Uncinato
€ 0,00“Tuber Uncinatum Chatin”
Disponibilità: 1 Ottobre / 31 Dicembre
Il tartufo uncinato è molto simile al tartufo estivo, quasi da considerarlo una sua variante.
Il suo nome deriva dalla cresta a forma di uncino presente nelle spore.
Profumo e sapore: è un tartufo molto delicato, caratterizzato da note di nocciola, porcino e grana.
Tartufo Bianco
€ 0,00“TUBER MAGNATUM PICO”
Disponibilità: 1 Ottobre/31 Dicembre
Il tartufo bianco, conosciuto anche come tartufo bianco d’alba, è il tartufo più pregiato per eccellenza e apprezzato in tutto il mondo.
Le sue caratteristiche sono molto delicate ma allo stesso tempo emana una profumazione intensa.
Profumo e sapore: Il suo sapore e profumo particolare lo hanno portato ad essere il vero “diamante” della cucina e ad essere apprezzato dagli chef di tutto mondo.
Tartufo Nero di Bagnoli
€ 0,00“TUBER MESENTERICUM ”
Disponibilità: 1 Settembre/ 15 Aprile
Il tartufo nero di bagnoli, conosciuto anche come tartufo nero ordinario (Fenico), viene considerato come l’oro dell’irpina.
Profumo e sapore: E’ determinato con un intenso profumo fenolico e nella sua piena maturazione emana un odore deciso.
Tartufo Nero Estivo
€ 25,00 – € 180,00“Tuber AESTIVUM ”
Disponibilità: 1 Maggio/ 15 Novembre
Il tartufo nero estivo, noto con il nome “scorzone” viene considerato meno pregiato per cui viene utilizzato nelle lavorazioni di salse e creme base.
Profumo e sapore: Il sapore è gradevole ma non intenso, con somiglianze al porcino.
Tartufo Nero Moscato
€ 0,00“Tuber Brumale Moschatum De Ferry”
Disponibilità: 1 Novembre/ 15 Marzo
Il tartufo nero moscato, dall’aspetto molto simile al Tuber Brumale, se ne differenzia per il profumo molto più intenso che ricorda il muschio e il sapore leggermente piccante.
Profumo e sapore: l’aroma è caratterizzato da note piccanti e da un odore penetrante e particolare, molto simile a quello del sottobosco e del muschio.
Tartufo Bianchetto
€ 0,00“Tuber Albidum Pico”
Disponibilità: 1Gennaio / 15Aprile
Il tartufo bianchetto, chiamato anche “Marzuolo”, appartiene alla famiglia del tartufo bianco, ma meno pregiato e facilmente confondibile con il tartufo bianco.
Profumo e sapore: L’odore si avvicina a quello pungente dell’aglio.
Tartufo Nero Pregiato di Norcia
€ 0,00“Tuber Melanosporum Vittadini”
Disponibilità: 15 Novembre / 15 Marzo
Il tartufo nero pregiato, anche noto come tartufo di Norcia, è una delle specie più preziose e prelibate di tartufo. Può raggiungere dimensioni notevoli se lo si trova in un terreno adatto alla sua crescita.
Profumo e sapore: si presenta con un profumo delicato con un gusto gradevole, tendente al dolciastro, per cui viene anche chiamato tartufo nero dolce.
Tartufo Fresco
Promozione del giorno
Il prezzo originale era: € 12,00.€ 10,00Il prezzo attuale è: € 10,00. Aggiungi al carrello
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